Fondée sur la conviction que cuisiner, c'est apprendre à être patient, précis et curieux, l'Antenne de Bordeaux transmet chaque semaine les savoir-faire culinaires du territoire girondin.
Chaque mercredi, dans les Chartrons
L'Association Les Petits Cuisiniers de Tours — Antenne de Bordeaux est une structure d'éducation culinaire populaire fondée pour transmettre aux enfants de 6 à 12 ans les gestes, les savoirs et les valeurs du bien manger. Notre antenne bordelaise s'appuie sur l'héritage gastronomique de la ville — le canelé en est le symbole le plus emblématique — pour construire une pédagogie ancrée dans le territoire, les saisons et la culture locale de la Garonne.
Notre équipe d'animateurs formés en cuisine et en pédagogie active propose des ateliers hebdomadaires dans lesquels chaque enfant est un acteur à part entière : il dose, il mélange, il façonne, il attend, il goûte. Nous travaillons en petits groupes de huit à dix enfants maximum pour garantir un accompagnement individualisé et une vraie transmission des gestes.
Les parents sont régulièrement invités à des séances de restitution où les enfants présentent leurs créations et expliquent ce qu'ils ont appris.
Au-delà de la cuisine, nous cultivons chez les enfants une curiosité durable pour l'alimentation, les produits locaux et les producteurs qui les font vivre. Les visites de jardins maraîchers au bord du fleuve, organisées en partenariat avec des exploitations en agriculture raisonnée ou biologique, sont des moments forts de notre calendrier.
Elles ancrent la cuisine dans une réalité concrète et donnent du sens à chaque geste appris en atelier. Nous sommes convaincus que comprendre d'où vient sa nourriture, c'est déjà apprendre à la respecter.
Jardins des bords de Garonne 🌿
L'Association Les Petits Cuisiniers est née à Tours il y a plusieurs années de la conviction simple d'une poignée d'enseignants et de cuisiniers : les enfants des quartiers populaires méritent, eux aussi, d'hériter de la richesse culinaire de leur région. La maison mère a rapidement essaimé dans d'autres villes où cette conviction résonnait.
À Bordeaux, l'antenne a été fondée par des bénévoles issus du milieu éducatif et de la restauration bordelaise, animés par l'idée que le canelé — cette pâtisserie populaire et noble à la fois, née dans les couvents de la ville — était l'outil pédagogique idéal pour initier les enfants à la discipline, à la précision et à la fierté de bien faire.
Aujourd'hui, l'Antenne de Bordeaux est un acteur reconnu du tissu associatif de la métropole. Ses ateliers accueillent des enfants venus des Chartrons, de Bacalan, de La Bastide et des communes périurbaines de la Gironde. La structure travaille en réseau avec les écoles, les centres de loisirs, la Maison de la Nature et de l'Environnement et plusieurs exploitations maraîchères des bords de Garonne. Ce réseau, construit patiemment au fil des saisons, est la garantie que notre action reste enracinée dans les réalités locales et ouverte à tous.
L'Association Les Petits Cuisiniers de Tours — Antenne de Bordeaux a pour mission de transmettre aux enfants de 6 à 12 ans les savoir-faire culinaires du territoire girondin, à travers des ateliers hebdomadaires centrés sur le canelé bordelais et les produits des jardins maraîchers de la Garonne.
Nous croyons que cuisiner, c'est apprendre à être patient, précis et curieux ; que connaître les producteurs locaux, c'est développer un rapport respectueux à l'alimentation et à la nature ; et que partager un repas qu'on a préparé soi-même, c'est renforcer l'estime de soi et le lien au groupe.
Notre action est résolument populaire et inclusive : nos tarifs solidaires, nos partenariats avec les structures de l'éducation populaire et notre présence dans les quartiers prioritaires de la métropole bordelaise témoignent de notre engagement à ce que chaque enfant, quelle que soit l'adresse de sa famille, puisse bénéficier de cette transmission.
L'Antenne de Bordeaux est administrée par un conseil d'administration bénévole composé de personnes passionnées par l'éducation, la gastronomie locale et l'action sociale. Ils apportent des compétences complémentaires — pédagogie, gestion associative, réseau professionnel culinaire — et veillent ensemble à ce que la structure reste fidèle à ses valeurs fondatrices d'accessibilité, de rigueur et de joie. Les décisions stratégiques sont prises collégialement, dans le respect de la charte nationale de l'Association Les Petits Cuisiniers.
Présidente
Trésorier
Secrétaire et responsable pédagogique